Откроешь зимой баночку, достанешь огурчик, а он хрустит так, что сразу хочется второй! Пахнет укропом и чесноком, на столе дымится картошечка, и летние хлопоты вспоминаются с удовольствием.
Чтобы заранее выбрать время для домашних заготовок, загляните в наш лунный календарь на 2027 год. Мы подобрали благоприятные дни для засолки огурцов по месяцам. Выбирайте удобную дату и готовьте свои любимые хрустящие огурчики на зиму.
Благоприятные дни для засолки огурцов по Лунному календарю в 2027 году
Точное время начала и окончания лунного дня в вашем городе можно посмотреть в лунном календаре онлайн.
Январь 2027
3–6, 23–24, 31 января.
Февраль 2027
1–5, 27–28 февраля.
Март 2027
1–4, 26–31 марта.
Апрель 2027
5–6, 23–28 апреля.
Май 2027
3–5, 21–25, 30–31 мая.
Июнь 2027
1–3, 20–21, 26–30 июня.
Июль 2027
1, 19, 24–28 июля.
Август 2027
1, 20–25, 29–30 августа.
Сентябрь 2027
17–21, 25–27 сентября.
Октябрь 2027
16–18, 22–25 октября.
Ноябрь 2027
19–21, 27 ноября.
Декабрь 2027
16–18, 25–26 декабря.
Что поможет огурчикам остаться хрустящими
Самые удачные заготовки начинаются со свежих огурцов. Выбирайте молодые, упругие огурчики засолочных сортов, без желтизны и повреждений, примерно одного размера. Лучше заготавливать их в течение суток после сбора.
Перед засолкой замочите огурцы в холодной воде на 4–5 часов. Затем хорошо промойте и тонко срежьте кончик со стороны цветка, противоположный плодоножке. Там могут оставаться ферменты, из-за которых огурчики размягчаются.
Зонтики укропа, чеснок и любимые пряности подарят заготовке тот самый домашний аромат. А количество соли берите по проверенному рецепту: при засолке с брожением она нужна не только для вкуса, но и для правильного процесса приготовления.
Как хранить солёные огурцы
Во время брожения огурцы должны быть полностью покрыты рассолом. Посуду используйте чистую, подходящую для пищевых продуктов. Излишнее тепло может сделать огурчики мягкими.
После завершения брожения солёные огурцы хранят в холодильнике. Если хотите держать закрытые банки при комнатной температуре, выбирайте проверенный рецепт, который предусматривает подходящую обработку для такого хранения.
Пусть огурчики получатся хрустящими и ароматными, чтобы зимой было приятно открыть баночку и угостить близких!
Как мы выбираем благоприятные дни для засолки огурцов
Для засолки огурцов на хранение в нашем лунном календаре выбираем убывающую Луну и дни Корней и Плодов.
Дни Корней в этом расчёте соответствуют прохождению Луны по Тельцу и Козерогу, а дни Плодов — по Овну, Льву и Стрельцу. Деву для засолки не используем.
Даты новолуний, полнолуний и самих затмений в список не включаем.
Если хочется подобрать удачные дни и для других домашних хлопот, покупок или новых начинаний, загляните в наш Лунный календарь на 2027 год. Там собраны календари для разных дел.
Большое спасибо за подсказку!