На Руси всегда запасали капусту впрок. Её квасили. Наши предки передавали рецепты и традиции засолки капусты из поколения в поколение. Так они хотели поделиться своей мудростью и секретами здоровья с потомками. К сожалению многие славянские традиции и обряды отошли в прошлое, и сохранилось немногое. Но самый главный секрет наших предков жив до сих пор.
Он состоит в том, что наши бабушки по своим рецептам квасили капусту по Луне. Зная, что тогда она будет храниться долго, сохранит свои полезные качества, и её вкус станет изумительным. Для этого они использовали Луну, определяя её фазы простым наблюдением за ночным светилом. Рожки Луны направлены влево, значит растущая, смотрят вправо, пошла на убыль.
Солить капусту на растущую или убывающую Луну?
Наши предки квасили капусту на рост Луны. Совсем недавно вековую мудрость подтвердили учёные. Оказалось, в процессе засолки большую роль играют бактерии, вызывающие брожение. А вот на их активность как раз воздействуют фазы Луны. В период убывания Луны активность этих бактерий снижается. Процессы брожения замедляются, что приводит к размягчению капусты и утрате её вкусовых качеств.
Поэтому квашение капусты следует проводить в период растущей Луны, когда активность бактерий брожения наиболее сильна. Тогда и засолка пройдёт быстрее, и капуста останется восхитительно твёрдой и вкусной, и мы сможем наслаждаться этим необычайно полезным продуктом всю долгую зиму.
В какой лунный день квасить капусту?
В выборе удачных лунных дней в астрологии учитывается не только влияние фаз Луны, но и её расположение в различных зодиакальных созвездиях, и ряд иных факторов. Например, не нужно для квашения выбирать дни Полнолуния и Новолуния.
Астрология рекомендует обратить внимание на движение растущей Луны по знакам Зодиака, чтобы квашеная капуста была не только твёрдой, но и хрустящей. Её нужно солить и квасить, когда Луна посещает созвездия огненных и воздушных знаков: Овна, Близнецов, Льва, Весов, Стрельца, Водолея и Козерога (управитель Сатурн – чёткая структура).
Теперь собственно астрологический расчёт для хорошей, хрустящей капусты. Найдите проверенные бабушкины рецепты и квасьте на здоровье!
Благоприятные дни для квашения капусты по Лунному календарю в 2024 году по месяцам:
Начало и окончание лунного дня, пожалуйста, смотрите по своему городу.
Январь 2024
12, 13, 16, 17, 20, 21 января.
Февраль 2024
12, 13, 16, 17, 18, 21, 22, 23 февраля.
Март 2024
11, 12, 15, 16, 19, 20, 21, 24 марта.
Апрель 2024
11, 12, 16, 17, 21, 22 апреля.
Май 2024
9, 10, 13, 14, 15, 18, 19, 20 мая.
Июнь 2024
9, 10, 11, 14, 15, 16, 19, 20, 21 июня.
Июль 2024
7, 8, 12, 13, 17, 18, 19, 20 июля.
Август 2024
5, 8, 9, 10, 13, 14, 15, 16, 17, 18 августа.
Сентябрь 2024
4, 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 сентября.
Октябрь 2024
3 октября.
Ноябрь 2024
3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 13 ноября.
Декабрь 2024
2, 3, 4, 5, 6, 9, 10, 13, 14 декабря.
Обратите внимание, что в таблицу не включены даты «сопливой недели». Так наши предки называли неделю перед православным праздником «Покров Пресвятой Богородицы». В эти дни, по многовековой традиции капусту не солили, потому что чаще всего результат был плачевным. Опыт народа складывался тысячелетиями, игнорировать его было бы опрометчиво, поэтому мы исключили эти даты из благоприятных дней Лунного календаря для засолки.
Кстати, обратите внимание и на другие наши Лунные календари для составления плана важных дел. Они станут вашим ориентиром в выборе удачных дней для планирования дел и событий, крупных покупок и новых начинаний. Ведь выбор благоприятного дня для нового дела — это и есть тот самый важный первый шаг к достижению цели и исполнению своих желаний.