На Руси издавна запасали капусту впрок. Её квасили, а любимые рецепты и секреты засолки передавали из поколения в поколение. У каждой семьи были свои маленькие хитрости, благодаря которым обычная капуста становилась любимым угощением за зимним столом.
Вместе с рецептами до нас дошёл и обычай выбирать время для квашения по Луне. Если вам тоже близки бабушкины приметы, загляните в наш лунный календарь на 2028 год. Благоприятные дни уже собраны по месяцам, осталось выбрать подходящую дату и немного поколдовать на кухне.
Благоприятные дни для засолки и квашения капусты в 2028 году
В некоторые даты подходящее время занимает только часть суток. Уточнить его для своего города можно в лунном календаре онлайн.
Январь 2028
1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10, 27, 28, 31 января.
Февраль 2028
1, 2, 5, 6, 7, 9, 27, 28, 29 февраля.
Март 2028
3, 4, 5, 7, 8, 9, 27, 28, 30, 31 марта.
Апрель 2028
1, 4, 5, 6, 8, 26, 27, 28, 29 апреля.
Май 2028
1, 2, 3, 5, 6, 7, 25, 26, 28, 29, 30 мая.
Июнь 2028
1, 2, 3, 6, 24, 25, 26, 29, 30 июня.
Июль 2028
1, 3, 4, 5, 23, 24, 26, 27, 28, 30, 31 июля.
Август 2028
1, 2, 3, 4, 22, 23, 24, 26, 27, 28, 29, 30, 31 августа.
Сентябрь 2028
1, 2, 3, 19, 20, 21, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30 сентября.
Октябрь 2028
2, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 30, 31 октября.
Ноябрь 2028
1, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 27, 28 ноября.
Декабрь 2028
1, 17, 18, 19, 20, 21, 23, 24, 25, 26, 28, 29, 30 декабря.
Солить капусту на растущую или убывающую Луну?
Бабушкины рецепты берегут не только пропорции соли и любимых пряностей, но и приметы о времени приготовления. Одна из них советует квасить капусту на растущей Луне.
Такого же выбора придерживаются астрологи: растущую Луну они считают благоприятной для засолки сочной, хрустящей капусты. Поэтому именно её дни вы найдёте в нашем календаре.
В каких знаках зодиака лучше квасить капусту?
Кроме фазы, астрологи учитывают знак зодиака, в котором находится Луна. Для засолки и квашения хрустящей капусты они рекомендуют Овен, Близнецы, Лев, Весы, Стрелец, Козерог и Водолей.
В календаре выше подобраны даты, когда растущая Луна находится в одном из этих знаков. Можно сразу перейти к нужному месяцу и выбрать день для своего любимого рецепта.
Почему с 7 по 14 октября капусту не квасят?
Есть у засолки капусты и особая осенняя примета. Период перед Покровом в народе называли «сопливой неделей». Считалось, что капуста, заквашенная в это время, может получиться слизкой и потерять хруст.
Следуя этой примете, квашение откладывали до конца этого периода. Поэтому даты с 7 по 14 октября включительно мы исключаем для засолки капусты.
Можно ли квасить капусту в новолуние и полнолуние?
В новолуние, полнолуние и дни затмений астрологи советуют отложить засолку. Для приготовления капусты лучше выбрать другой благоприятный день из календаря.
А пока можно достать старую тетрадку с рецептами, вспомнить бабушкины подсказки и решить, какой будет капуста в этот раз: с клюквой, тмином или просто с морковкой, как любят ваши домашние.
Пусть в вашей семье бережно хранятся любимые рецепты, капуста радует хрустом, а за зимним столом всегда собираются близкие!
Даты для заготовок в предыдущем году вы найдёте в лунном календаре засолки капусты на 2027 год.