Ещё далёкие предки из поколения в поколения передавали секреты засолки капусты, превращая это действие в своеобразный мистический обряд. И они во многом были правы. Хотя это не полностью мистика, а скорее опыт тысяч и тысяч хозяек и их наблюдательность.
Наши бабушки знали, что квасить нужно капусту по Луне. Они использовали Лунные фазы, даже не подозревая об этом, неосознанно, на основе опыта и наблюдений. И оказались правы. Вкус и качество солёной капусты действительно во многом зависит от фазы Луны.
Квасить капусту на растущую или убывающую Луну?
Процесс закваски капусты особый, в нём большую роль играют бактерии, вызывающие брожение. А на их активность воздействуют фазы Луны. И тогда возникает вопрос: а когда же солить капусту чтобы она была вкусной и хрустящей?
В период убывания Луны активность этих бактерий снижается. Процессы брожения замедляются, что приводит к размягчению капусты и утрате её вкусовых качеств.
Поэтому закваску капусты следует проводить в период растущей Луны, когда активность бактерий наиболее сильна. Тогда и засолка пойдёт быстрее, и капуста останется восхитительно твёрдой и вкусной. А и мы сможем наслаждаться этим необычайно полезным продуктом всю долгую зиму. Вот так Луна влияет на выбор благоприятных дней для квашения правильной капусты на год.
В какой лунный день солить капусту?
В выборе благоприятных лунных дней для квашения учитываются не только влияние лунных фаз, но и расположение Луны в различных зодиакальных созвездиях и иные факторы.
Заквашивать капусту точно не советуем в дни Полнолуния и Новолуния. Кроме периода роста Луны обращаем внимание на движение ночного светила по знакам Зодиака, чтобы квашеная капуста была не только твёрдой, но и хрустящей. Капусту нужно солить и квасить, когда Луна посещает созвездия огненных и воздушных знаков: Овна, Близнецов, Льва, Весов, Стрельца, Водолея и Козерога (управитель Сатурн — чёткая структура).
Теперь собственно астрологический расчёт для хорошей, хрустящей капусты. Найдите проверенные бабушкины рецепты и квасьте на здоровье!
Благоприятные дни для засолки капусты в 2025 году по месяцам:
|
Месяц |
Благоприятные даты |
| Январь | 3, 4, 22, 25, 26, 27, 30, 31 января. |
| Февраль | 4, 22, 23, 26, 27, 28 февраля. |
| Март | 3, 4, 5, 22, 26, 27, 31 марта. |
| Апрель | 1, 5, 22, 23, 27, 28 апреля. |
| Май | 2, 3, 20, 21, 24, 25, 26, 29, 30, 31 мая. |
| Июнь | 3, 21, 22, 26, 27, 30 июня. |
| Июль | 1, 2, 18, 19, 23, 24, 28, 29, 30, 31 июля. |
| Август | 19, 20, 21, 24, 25, 26, 27, 28, 29 августа. |
| Сентябрь | 16, 17, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 сентября. |
| Октябрь | 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 27 октября. |
| Ноябрь | 14, 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23 ноября. |
| Декабрь | 14, 15, 16, 20, 21, 24, 25 декабря. |
Обратите внимание, что в таблицу не включены дни «сопливой недели» с 7 по 14 октября. Так наши предки называли неделю перед православным праздником «Покров Пресвятой Богородицы». В эти дни, по многовековой традиции капусту не солили, потому что чаще всего результат был плачевным. Не воспользоваться народной мудростью было бы опрометчиво.
Кстати, обратите внимание и на другие наши Лунные календари для составления плана важных дел. Они станут вашим ориентиром в выборе удачных дней для планирования дел и событий, крупных покупок и новых начинаний. Ведь выбор благоприятного дня для нового дела — это и есть тот самый важный первый шаг к достижению цели и исполнению своих желаний.
Спасибо, тема понравилась.